Conèixer la composició nutricional dels aliments i els diferents grups en què es classifiquen, és fonamental per a la creació de pautes d’alimentació saludables. Aquest procés simplifica i ajuda extraordinàriament a l’elecció dels aliments i menús que formaran part de la dieta.
L’ésser humà per mantenir la salut des del punt de vista nutricional necessita consumir diàriament una determinada quantitat i qualitat d’energia en forma d’aliments. Cal tenir en compte que la majoria dels nutrients que el nostre cos necessita els aconseguim a través de la nostra alimentació. És per això que hem de ser selectius i aprendre quins són els nutrients necessaris i indispensables per mantenir el nostre organisme saludable, a través del nostre equip professional en psiconutrició us podem ajudar.
De què serveix comptar calories?
Comptar les calories dels aliments és una pràctica que pot generar ansietat. Aquest control obsessiu ens pot allunyar de determinats aliments indispensables pel nostre propi organisme. Quan comptes calories estàs deixant de banda tots els beneficis que t’aporten els aliments. El que és important no són les calories que menges, sinó els micronutrients i macronutrients que absorbeix el teu organisme en funció de l’aliment ingerit.
Dos aliments poden tenir les mateixes calories, però un ser sa i beneficiós per al nostre organisme i pes, (en definitiva el nostre metabolisme) i l’altre altament perjudicial. Cal saber que no és el mateix ingerir un aliment ric en vitamines, proteïnes, greixos saludables o hidrats de carboni juntament amb fibres vegetals, i que pugui tenir una aportació de certes calories, que ingerir aquestes mateixes certes calories en forma de greixos perjudicials i de sucres simples exempts de fibra.
Saps què són les calories buides?
Les calories buides fan referència a aquells aliments que per la seva composició només subministren calories i no aporten cap altre tipus de nutrient (proteïnes, minerals o vitamines). Un exemple molt clar seria el cas de les begudes alcohòliques que només contenen alcohol.
El sucre també es podria qualificar com a aliment que aporta calories buides. Tanmateix, també en aquest cas cal fer algunes consideracions. Per exemple, molt poques vegades es menja el sucre a cullerades. Normalment, el sucre es combina amb altres aliments que sí que porten i aporten nutrients com els lactis, la fruita, verdura, etc…
Si vius entre els arbres perds de vista el bosc, i si vius guiat per calories deixes de veure els aliments i et desconnectes del teu cos. Els nostres ancestres no sabien que eren les calories ni els importava. Els únics animals amb la malaltia d’obesitat som els humans i les nostres mascotes.
Com influeix el metabolisme al nostre pes?
El metabolisme és el conjunt de reaccions químiques que tenen lloc a les cèl·lules del cos per convertir els aliments en energia. El nostre cos necessita aquesta energia per a tot allò que fem, des de moure’ns fins a pensar o créixer.
Hi ha una sèrie de factors que influeixen per assolir un metabolisme òptim: microbiota intestinal, activitat física, balanç hormonal i elecció intel·ligent dels aliments.
Augmentar l’activitat física pot ajudar amb la pèrdua de pes, però triar aliments saludables és la clau per assolir un pes saludable. L’ideal és combinar una alimentació saludable amb més activitat física d’acord amb l’edat, el gènere i la condició física. Aquests dos pilars dhàbits de salut han de ser constants en el temps i en la forma perquè sigui efectiu.
Quins aliments saludables hem de tenir a la nevera?
- Verdures, hortalisses i fruites.
- Grans sencers i tubercles.
- Carns blanques, peix blanc i blau.
- Ous.
- Lactis
- Fruits secs, olis d’oliva i alvocat.
Per acabar m’agradaria donar-vos dues recomanacions generals. Primer, us aconsello que prioritzeu el menjar real. Consumeix aliments amb alta qualitat nutricional i sacietat. Si a més, les cuines a casa molt millor. En segon lloc, activa el teu cos cada dia i fes l’exercici que més t’agradi. Si poses en pràctica aquestes dues recomanacions cada cop estaràs més a prop de portar un estil de vida saludable i conscient.
Espero que durant aquest article hagueu après una mica més sobre el món de l’alimentació. Si us ha quedat algun dubte, ens podeu escriure. Estaré encantada d’ajudar-vos. Ens veiem al següent!
Belén Serena Calderón, Dietista – Nutricionista del Centre de psicologia a Barcelona Júlia Pascual.
